家常糖醋大白菜的做法？家常糖醋大白菜的做法大全
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本文目录
糖醋白菜的做法鲁菜
一 、用料
白菜半颗
葱绿一根
蒜3瓣
青花椒少许
干辣椒丝少许
镇江香醋3勺
海鲜酱油2勺
蚝油1勺
白糖2克
二 、大白大白大全糖醋白菜的菜的菜做法步骤
步骤1
白菜剥开 ，洗净 ，做法做法切片备用。家常家常
步骤2
准备辅料 ：干辣椒切丝，糖醋糖醋葱绿切片 ，大白大白大全蒜切片 ，菜的菜少许青花椒备用 。做法做法
步骤3
起锅烧油 ，油温升高下辅料 ，大火煸炒 ，炒出香味 。
步骤4
下入白菜 ，翻炒 ，炒出水分 。
步骤5
小火调味 ：放镇江香醋调酸味，放海鲜酱油调咸鲜味 ，放蚝油提鲜 ，放白糖增色提鲜调甜味 。
步骤6
转大火 ，翻炒均匀后出锅 ！
糖醋白菜片的做法
主料 ：白菜300g 、瘦肉50g；辅料：油适量 、盐适量、醋适量、老抽适量 、糖适量 、花椒粉适量 、味精适量
糖醋白菜片
1
白菜洗净 ，斜切成片 。
2
锅内倒入适量油，烧至七成热时爆香葱花、姜丝、肉片 。
3
肉炒变色 ，加入白菜片炒匀 。
4
加入少量水 ，快速翻炒。
5
加入花椒粉及老抽 ，调匀翻炒 。
6
放入糖 、醋 、少许蒜末及水淀粉汁快速翻炒 ，放入少许味精，直至入味即可。
7
盛盘即可 。
糖醋白菜怎么腌制
食材
圆白菜 、白糖 、陈醋 、盐 、鸡粉 、食用油 、酱油 。
做法
1、白菜洗干净切成块 ，晾干水分 。
2 、锅烧热 ，放入适量食用油 ，烧至五六成热时放入适量白糖 。
3 、烧制白糖冒泡，成焦糖色 。
4、放入白菜翻炒均匀 。
5 、翻炒白菜变软 ，放入适量盐炒均匀 。
6 、再调入适量陈醋和鸡粉酱油翻炒均匀即可出锅。
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